12月15日，阜阳市8个县市区同时举行“赶大集 逛庙会 赏民俗”活动，锣鼓声、吆喝声、喝彩声此起彼伏，现场人气爆棚，连追求时尚的年轻人和住在城裡的市民也凑起了热闹，呈现出供销两旺的繁荣景象，提前营造出浓浓的年味。农村大集，為什麼能火“出圈”？

　　皖北农村有赶大集、赶庙会的传统，随着春节的临近，赶集、赶会的日子渐渐多了起来。12月15日一大早，在阜阳市颍州区九龙镇，人们从四面八方涌到集镇，将小镇的街道挤得水泄不通。

　　人群中，划旱船表演队伍“逆流而行”。伴随着喧嚣的锣鼓声，演员们挥舞着道具，踩着节拍，扭动着身体，围观的群眾裡三层外三层。除了划旱船，三眼枪、舞狮等，其他非遗项目展演同样吸睛，赢得阵阵掌声。

　　过去，每到农村大集的日子，人们会举行划旱船、舞狮、肘阁抬阁等活动。进入新世纪，随着经济快速发展，在现代花样翻新的娱乐、消费方式面前，这些乡土文化活动慢慢失去“存在感”，逐渐淡出大眾视野。近些年，在城乡融合的发展趋势和数字平台的助力下，乡村大集重回大眾视野，火热“回归”的集市為非遗项目等传统文化活动提供了重新亮相的机会。

　　从阜阳市“赶大集”活动可以看出，非遗展演佔据了重要内容：颍泉区的糖人、花饃、剪纸、面塑等制作展示，颍东区的花挑、赶犟驴等民俗表演，颍上县的渔网编织、泥人雕塑等工艺制作，太和县的太和清音、坟台嗩吶演出，临泉县的肘阁抬阁、坠子、大鼓书等展演，為人们奉上了一场视觉上的饕餮盛宴。

　　非遗项目遇上农村大集，在為人们奉上一场视觉上饕餮盛宴的同时，不仅為农村大集找回了厚重的乡土文化味，也為农村大集增添了浓郁的人间烟火气。

　　“哧啦——”当新鲜的食材遇到滚烫的油锅，清脆的爆响伴随着扑鼻而来的香气，瞬间引来无数目光。在美食广场，现场手作的绿豆饼、董家烧鸡、李家驴肉、麻花、焦饃等特色食品琳琅满目，引来无数吃货。另外，还有散布在集镇上不计其数的小吃摊点，农村大集儼然成了“美食天堂”。

　　置身於人挤人的大集中，这种能看到制作过程、能听到叫卖声、能闻到食物香气的“沉浸式”赶集，对於已经习惯了“快递放驛站、外卖送上门”无接触生活的人们来说，谁能抵挡住它的诱惑？

　　俗话说：“外行看热闹，内行看门道。”自认為是“内行人”的颍州区九龙镇锅盔手艺人孟广彬认為，农村大集火不火，不能隻看人流量多少，还要看卖了多少东西。

　　在九龙镇大集当天，孟广彬早早来到现场，摆出了自家的主打產品——锅盔，没想到50斤锅盔很快便销售一空。“虽然知道今天的销售肯定不错，但没想到会这麼好，是平时的好几倍。”孟广彬被火爆的销售吓了一跳，后悔没有多备些锅盔。

　　与锅盔一样，绿豆饼、烤鸭蛋、董家烧鸡、李家驴肉、麻花、焦饃等地方特產在农村大集上同样供不应求，这对当地从事特產生意的人来说，无异於打了一针“强心剂”。

　　到董彬这裡，董家烧鸡已经传承了三代人，早已成為远近闻名的特色產品。“我们的烧鸡选用的是本地土鸡和三黄鸡，添加了几十种中药材，口味独特，营养丰富。”在九龙镇大集上，董彬热情地向食客们介绍自家烧鸡的特点，100隻烧鸡很快卖掉大半。

　　大集上，在上海打工春节提前返乡的王先生拎着刚刚买的烧鸡介绍，吃了一年外面的饭，现在总算吃到家乡的美味了。另一位从阜阳市区驾车带着家人专门来“赶大集”的孙先生说，吃到刚出锅冒着热气的烧鸡，这种体验在城裡是没有的。

　　经济发展是一个供给与需求相互影响作用、相互促进的过程。没有需求，供给就无从实现，新的需求可以催生新的供给﹔没有供给，需求就无法满足，新的供给可以创造新的需求。火爆的农村大集，开辟了消费新场景，提供了消费新体验，拉近了本土文化、乡土特產与消费者的距离。赶大集受追捧的背后，是人们渴望找回的烟火气，是埋藏在记忆裡的乡土情。

　　三台空调、两台冰箱，不到两个小时，天猫电器就在小镇上就取得了“开门红”。“这个销售额比我们市区的门店还要高。”天猫电器阜阳区域店店长王慧惊喜地说道，今天咨询的人比较多，后期还会有更多意向客户购买產品。

　　据统计，12月15日的阜阳各地大集，仅颍州区九龙镇主街区709处商铺及摊点人流量就达15.6万人，销售额超过500万元。

　　借助农村大集，越来越多的企业和商户开始关注农村巨大的消费潜力，将更多的目光和產品下沉到农村市场。

　　“这是我们公司生產的芥菜丝，也是我们当地的土特產，辣味儿足，冲劲儿大。”在九龙镇大集现场，安徽阜阳民享食品有限公司的销售人员正在直播间裡介绍自家產品，不少“家人”纷纷下单抢购。

　　该公司电商业务负责人聂新介绍，直播带货销售额稳定上升，在公司的销售收入中佔比越来越大。受益於当天举行的农村大集，直播间人数比往常高不少，不仅提高了销售收入，而且让更多人了解了当地特產——芥菜丝。

　　农村大集的新玩法不止於此，还有直播“带课”的农业专家。一名农业技术人员在直播间详细地介绍小麦冬季田间管理、病虫害防治等知识，并解答网友提出的问题。“借助农村大集这个舞台，帮助更多农民做好小麦田间管理，為粮食丰產丰收打好基础。”颍州区农技推广中心负责人表示。

　　為让更多人感受农村大集的气氛，不少网红达人积极参与“网上赶大集”活动，採用直播带货和现场体验的方式，帮助农户销售各类特色农產品，扩大活动的覆盖面和知晓率。当天，“赶大集”成為阜阳最火的网络词语。

　　“碳水美食之都，阜阳名不虚传。”来自重庆的百度达人、旅游博主刘晓嵐表示，在阜阳大集，她品尝了贡鹅、猪蹄和焦饃，一个比一个美味。接下来两天时间，她将奔赴阜阳一些乡镇大集逐个体验，更全面地向粉丝推介阜阳。

　　农村大集也為传统文化的传承和发展提供了新的契机。為让孩子真实体验农村大集的魅力，阜阳市民高先生带着家人驱车几十公裡前往九龙大集现场，收获满满。孩子们不仅欣赏了划旱船、舞狮等非遗展演，还看到了修鞋匠、剃头匠等传统手艺人干活的场景，开阔了他们的视野。

　　“在大集上看到了很多传统的东西，勾起了儿时的记忆，依然是那麼亲切。”高先生说，现在的孩子们如果连见都没见过这些，怎麼谈喜爱和传承？农村大集恰恰给城裡孩子们提供了这样的“见証”机会，吸引他们从小关注乡村，热爱乡村，从乡村文化中汲取成长的力量。

　　“阜阳地处淮河中上游，千百年来，颍淮儿女创造了丰富多彩的淮河文化，形成了眾多具有民俗特色的农村大集。大集不仅是商贸流通场所，也成為当地乡村文化地标，背后蕴含的深厚文化，耐人寻味，让人着迷。未来，我们将继续以农村大集為载体，做好文旅农商融合文章，大力促进城乡融合发展，為乡村振兴助力赋能。”阜阳市委宣传部相关负责人说。（安耀武 李鹏）

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